にしん

江戸時代から北海道の食文化を支えてきた魚。濃厚な旨味と独特の食感が特徴で、独自の加工技術により北海道の味を最高の状態でお届けします。

ホタテ

北海道の冷たい海で育つホタテは甘みと旨味が凝縮された海の恵み。肉厚で柔らかな食感と自然な甘みが魅力です。

秋鮭

北海道の秋を代表する魚。脂と旨味のバランスが良く、北海道沿岸で水揚げされた天然秋鮭を鮮度を保ったままお届けします。

いくら

北海道産鮭から生まれるいくらは濃厚な旨味と上品な甘みが特徴。口の中で弾ける食感が楽しめる贅沢な食材です。

赤ガレイ

淡白ながら上品な旨味を持つ白身魚。柔らかな身質で様々な料理に合う北海道の代表的なカレイです。

黒ガレイ

北海道沿岸で多く水揚げされるカレイ。しっとりとした身質と優しい甘みが特徴です。

サメガレイ

厚みのある身と強い旨味を持つ高級カレイ。弾力ある食感と上品な脂が魅力です。

真ガレイ

透明感のある白身と繊細な旨味が特徴の北海道を代表するカレイ。刺身でも人気があります。

松川ガレイ

北海道の高級魚として知られるカレイ。肉厚で弾力のある身と豊かな旨味が特徴です。

宗八ガレイ

北海道の家庭の味として親しまれる魚。ほどよい脂と旨味があり、干物としても人気ですが、刺身で食べると甘み、旨味があります。

石ガレイ

しっかりとした身質と上品な旨味を持つ白身魚。クセのない味わいが魅力です。

浅羽ガレイ

繊細で柔らかな身質が特徴のカレイ。淡白ながら深い旨味があります。

砂ガレイ

砂地に生息するカレイで上品な甘みと柔らかな身が特徴。北海道の海の自然の味わいを楽しめます。

シマゾイ

脂の乗った白身としっかりした食感が魅力の根魚。北海道の天然魚ならではの旨味があります。

マゾイ

濃厚な旨味を持つ根魚で北海道では高級魚として扱われます。しっかりした身質が特徴です。

サクラマス

春を告げる魚として知られるサケ科の魚。上品な脂と柔らかな身が特徴です。

さんま

秋の味覚として知られる魚。豊かな脂と濃厚な旨味が特徴です。

たこ

北海道の海で育つたこはしっかりとした食感と甘みが特徴。噛むほどに旨味が広がります。

たら

北海道の冬を代表する白身魚。淡白ながら深い旨味を持ち様々な料理で親しまれています。

ボタンエビ

濃厚な甘みととろける食感を持つ北海道の高級エビ。刺身で特に人気があります。

甘エビ

名前の通り強い甘みが特徴のエビ。とろける食感と濃厚な旨味を楽しめます。

イカ

透明感のある身と上品な甘みが特徴。鮮度の良さが味を引き立てます。

ほっけ

北海道を代表する魚。脂の乗りが良く焼き物や干物として知られていますが、北海道では刺身でも人気です。

カワガレイ

ほどよい脂と優しい旨味が特徴のカレイ。煮付けや焼き物に適しています。

黒ソイ

北海道を代表する高級根魚。締まった身と深い旨味があり刺身や煮付けで人気です。